Món cuốn chay nghe có vẻ lạ nhưng đây chính là một món ăn cực kì thanh đạm, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho người ăn chay. Để bữa cơm chay trở nên phong phú và đa dạng hơn, bạn có thể thử tham khảo cách làm món cuốn chay cực kì hấp dẫn mà An Nhiên Garden Vegetarian sắp giới thiệu sau đây nhé. 

Tham khảo ngay: TOP 15+ Nhà Hàng Chay Huế Nổi Tiếng Không Thể Bỏ Qua

1. Món cuốn chay rau củ:

Việc cắt bỏ thịt cá, hải sản… và các sản phẩm liên quan đến động vật và thay thế bằng rau củ đã trở nên phổ biến. Ngày nay, ăn chay không còn nhàm chán và đơn điệu, bạn có thể biến tấu rau củ thành các món ăn khác nhau, và với món cuốn chay này, chắc chắn sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm thêm cân bằng.

1.1 Nguyên liệu

• 1 xấp bánh tráng
• 1/2 quả dưa chuột, thái sợi vừa
• 1/2 củ cà rốt, thái sợi mỏng
• 1/2 quả ớt chuông đỏ, thái sợi vừa
• 150 gr rau xà lách
• 1 ít lá bạc hà

1.2 Cách chế biến

Bước 1: Trải bánh tráng ra đĩa, phết một ít nước lên trên. Xếp vài lá rau xà lách lên rồi nhẹ nhàng cuốn chặt lại. Khi cuốn gần hết phần bánh tráng thì xếp dưa chuột, cà rốt và ớt chuông và lá bạc hà vào cùng rồi cuốn chặt lại. Làm lần lượt cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 2: Cho món ăn ra đĩa. Dùng chung với nước sốt tùy chọn.

2. Món cuốn chay thập cẩm

Nhắc đến cuốn chay không thể nào bỏ qua sự kết hợp quen thuộc với đa dạng nguyên liệu , hài hòa trong màu sắc được.

2.1 Nguyên liệu

• 100 gr bún chay tươi, trụng qua nước sôi, để ráo
• 100 gr rau mầm
• 1 trái bơ, cắt miếng vừa ăn
• 1 trái cà chua, bỏ hạt, cắt múi cau
• 1 ít húng quế, ngắt lấy phần lá

2.2 Cách chế biến

Bước 1: Trải bánh tráng ra đĩa, phết một ít nước lên trên. Xếp một ít bún tươi lên rồi nhẹ nhàng cuốn chặt lại. Khi cuốn gần hết phần bánh tráng thì xếp rau mầm, cà chua, vài lát bơ và lá húng quế vào cùng rồi cuốn chặt lại. Làm lần lượt cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 2: Cho món ăn ra đĩa. Dùng chung với nước sốt tùy chọn, vậy là bạn đã có được một món cuốn chay hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng rồi.

>>>> Xem thêm:

• Top 4 Món Canh Chay Ngon Cho Bữa Ăn Chay Tròn Vị
• Top 5 Món Gỏi Chay Thanh Đạm Khai Vị
• Top 5 Món Xào Chay Tốn Cơm Cả Nhà Đều Mê

3. Món cuốn chay nấm

Nấm là một nguyên liệu cực kì quen thuộc và phổ biến đối với những ai lựa chọn ăn chay. Ở món cuốn chay này, bạn có thể đa dạng, tùy ý trong việc lựa chọn loại nấm cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.

3.1 Nguyên liệu:

• 150 gr nấm đùi gà, ngâm nước muối loãng, vắt ráo và cắt thành miếng vừa ăn
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 300 gr rau xà lách
• 1 củ cà rốt vừa, bào sợi
• 1 ít rau thơm tùy chọn

3.2 Cách chế biến

Bước 1: Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho nấm đùi gà vào xào trong khoảng 3 phút cho nấm chín mềm. Nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu hoặc nêm lại cho hợp khẩu vị. Trút nấm ra đĩa riêng.

Bước 2: Trải bánh tráng ra đĩa, phết một ít nước lên trên. Xếp vài lá rau xà lách lên rồi nhẹ nhàng cuốn chặt lại. Khi cuốn gần hết phần bánh tráng thì xếp nấm, cà rốt và rau thơm vào cùng rồi cuốn chặt lại. Làm lần lượt cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 3: Cho món ăn ra đĩa. Dùng chung với nước sốt tùy chọn.

4. Món cuốn chay nấm đùi gà tàu hũ ky

4.1 Nguyên liệu:

• Nấm đùi gà 200g
• Tàu hũ ky khô 100g
•  Xà lách 500g
• Bún tươi 100g
• Húng quế 100g
•  Bánh tráng 100g

4.2 Cách chế biến

Bước 1: Bạn hãy cắt tàu hũ ky khô thành từng miếng dài vừa cuốn, rộng khoảng 1 ngón tay. Nấm đùi gà thì rửa sạch sau đó cắt thành sợi dài và dày cạnh khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Cho nấm đã cắt vào một nồi nước và bật bếp đun sôi 2 phút. Sau khi đun sôi 2 phút bạn vớt ra và để ráo nước nha.

Bước 3: Bạn lấy một chiếc bánh tráng cuốn gỏi để lên thớt rồi dùng chổi quét một lớp mỏng nước lọc lên cho bánh mềm ra. Sau đó dùng 1 – 2 lá xà lách lót 1/3 miếng bánh tráng rồi lần lượt đặt nấm và rau thơm trải dài theo chiều ngang bánh. Tiếp đó gấp 2 đầu bánh vô bên trong và cuốn 1 vòng thì cho tàu hũ ky vào rồi cuốn tiếp đến khi hết bánh. Cứ tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị nhé!

Bước 4: Món cuốn chay nấm đùi gà tàu hũ ky sau khi hoàn thành có vị ngọt của nấm, dai dẻo của bánh tráng cùng tàu hũ ky giòn tan, món ăn vừa bắt mắt lại còn thơm ngon đủ dinh dưỡng rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ trong ngày.

5. Món cuốn chay nấm cây

5.1 Nguyên liệu

• Nấm cây 100g
• Tàu hũ ky chiên sẵn 100g
• Bán tráng 10 miếng
• Xà lách 400g
• Rau thơm
• Hẹ
• Bún tươi
• Dầu điều
• Hành boa – rô băm

5.2 Cách chế biến

Bước 1:Rau xà lách và rau thơm dùng dao cắt nhỏ ra. Bạn hãy cắt tàu hũ ky thành từng sợi dài rộng khoảng 1 lóng tay. Phần nấm cây thì cắt thành những lát mỏng khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Bạn đem nấm đã cắt luộc đến khi sôi 2 phút. Sau 2 phút luộc nấm thì bạn vớt ra rồi cắt lại thành từng lát mỏng. Sau đó bạn đặt một cái chảo lên bếp, phi hành boa rô băm với dầu điều cho vàng thơm. Khi hành đã vàng thơm thì bạn cho tàu hũ ky rồi đảo đều lên đến khi tàu hũ ky có màu vàng đều thì tắt bếp vớt ra.

Bước 3: Đầu tiên bạn đặt 1 miếng bánh lên thớt rồi xoa nước lên bề mặt bánh để bánh mềm ra. Sau đó bạn gấp lại 1/5 mép bánh lại rồi trải dài phần rau sống và rau thơm lên bánh. Tương tự với bún, bạn cũng làm như rau sống và để lên trên. Với nấm thì bạn đặt 1 – 2 miếng lên trên bún.

Lúc này chúng ta bắt đầu gấp lại 2 bên bánh tráng vào bên trong và bỏ một cọng hẹ lên trên, cho phần lá ra ngoài rồi cuốn 1 vòng. Sau khi cuốn 1 vòng thì bạn đặt tàu hũ ky lên rồi cuốn tiếp đến hết bánh. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu là một món cuốn chay ngon lành

Hi vọng rằng với 5 món cuốn chay dễ làm An Nhiên gợi ý, bạn sẽ có được những thực đơn đa dạng hơn, đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn có thể nấu được những món chay tròn vị cho cả gia đình cùng thưởng thức!

>>>> Xem thêm:

• Tất Tần Tật 3 Cách Nấu Lẩu Chay Đủ Vị
• Có Nên Ăn Đồ Chay Giả Mặn Hay Không?
• 6 Kiểu Ăn Chay Phổ Biến. Kiểu Ăn Nào Sẽ Phù Hợp Với Bạn?
• Top 10 Món Chay Dễ Làm Cho Cả Gia Đình Cùng Thưởng Thức